六大營養素:
除了維生素以外,還包括:碳水化合物、蛋白質、脂肪、礦物質、水。下面列 表缺乏維生素所產生的症狀, 與補充後的效用。
你可以從食物中攝取 也可選擇維他命的補充品如:膠囊、劑錠、粉末、液體...等不同形狀的維他命,雖然維他命人工合成很多,但大部份都是從天然資源所萃取的
維生素A | 缺乏:乾眼症、夜盲、皮膚粗糙.、經常疲勞.、食慾喪失 。 效用:有助免疫系統正常、眼疾的治療、表層組織和器官的健康、有助於淡化老人斑、外用可治療發炎潰瘍。
| 魚肝油、紅蘿蔔、黃綠蔬菜、蛋、牛乳、乳製品、奶油、、黃色水果。 |
維生素B1、B2、B3、B5、B6、 B12 | B1缺乏:神經炎.腳氣病。 效用:1.促進成長2.幫助碳水化合物的消化3.對暈車、暈船有效4.有助於帶狀疱疹和牙手術後的治療。 B2缺乏:口角炎.皮膚炎。效用:1.促進成長用:1.促進成長、細胞再生2.建康皮膚毛髮指甲生長3.消除口腔唇舌的發炎3.增進視力減輕疲勞 B3缺乏:(菸鹼酸)糙皮病。效用:維持神經系統和腦神經 B5缺乏:(泛酸)低血醣、十二指腸潰瘍. 效用:1.幫助傷口痊癒2.製造抗體增強傳染病抵抗能力 3. 緩合抗生素的負作用和毒素 B6缺乏::貧血症.脂漏性皮膚炎.舌炎效用:1.天然的利尿劑2.減少肌肉的抽筋手足的神經炎3.防老化4.緩合嘔吐 B12缺乏::惡性貧血、腦障礙效用:.促進紅血球形成與再生防止貧血2. 促進孩童成長增進食慾3.消除煩躁不安注意力集中記憶好平衡好 | B1:酵母、全麥、豬5 B1:全麥、 B1:燕麥、豬肉 、 、 肉 大部份蔬菜、 乳 B2:牛乳、酵母、乳酪、綠色蔬菜、魚、蛋 B3(菸鹼酸):肝、腎臟、瘦肉、小麥胚芽、魚、花生 B5(泛酸):小麥胚芽、粗穀類、肝、心、腎臟、綠色葉菜、酵母、核果、雞肉 B6:酵母、小麥胚芽、肝、腎臟、大豆、甘藍、燕麥、花生、胡桃 B12:肝、腎臟、豬肉、牛肉、牛乳、蛋 |
維生素C | 壞血病(具抗癌、增加免疫力、降低血中的膽固醇、治療受傷、灼傷、牙齦出血、有預防普通感冒) | 柑桔類、莓類、綠色蔬菜、蕃茄、花椰菜、馬鈴薯、胡椒 |
維生素D | 侷僂病、蛀牙、軟骨病、骨質疏鬆症 | 陽光、食物:魚肝油、沙丁魚、鮭魚、鮪魚、牛乳、乳製品 |
維生素E | 紅血球破壞、肌肉變性、貧血症、生殖機能障礙 (抗老化、抗氧化、防止血液凝固、減輕疲勞) | 小麥胚芽、大豆、植物油、核果、甘藍、綠色蔬菜、全麥、蛋 |
維生素F | 濕疹、面皰 | 植物油(小麥胚芽、大豆、向日葵紅花)花生、胡桃、核桃、葵瓜子 |
維生素K | 小兒慢性腸炎、熱帶性下痢、結腸炎 | 優格、紫花苜蓿、蛋黃、大豆油、紅花油、魚肝油、海藻、綠色蔬菜 |
維生素P | 毛細管變弱、防止瘀傷、牙齦出血、內耳疾病引起浮腫或頭暈 | 柑桔類白色果皮和果囊薄皮、杏、蕎麥粉、黑莓、櫻桃、玫瑰果實 |