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       鹼性食物       

鹼性食物是含鉀、鈣、鈉元素較多的食物，就是吃蔬菜水果鹼性食物對健康有益，讓血液保持弱鹼性，尿的酸鹼質在6.5左右，使尿液降低到接近中性。

酸性食物指含有磷、硫、氯的食物，如：脂肪（脂肪酸）糖、酒（葡萄糖酸）蛋白質（胺基酸），適量可以，但超過就不健康，動物性偏酸性食物，吃了酸性食品尿的酸鹼質大約在5左右，根據統計酸性體質80％容易罹患疾病。中年以後更是百病之源，易罹患痛風、高血壓、糖尿病及癌症。以痛風為例尿酸在鹼性液體較易排出，酸性液體易發生沉澱而加重病情。

嬰兒、健康人的血液是弱鹼性，如果偏好食肉、蛋、酒、糖等酸性食物，不補充鹼性食物，日後會變成酸性體質，新陳代謝遲緩，廢毒物不易排出，肝臟、腎臟負擔加重，這種體質容易酸痛疲倦、焦躁不安、當有壓力時失眠、全身疼痛。

跟據六百位癌症病人發現8.5％病人屬於酸性體質，如何使體質維持在弱鹼性就是遠離疾病的第一步。 

常見酸鹼性食物有哪些： 

強酸性食物如：乳酪、蛋黃、柴魚、烏魚子、白糖、西點 。

中酸性食物如：牛肉、雞肉、火腿、豬肉、培根、鰻魚、章魚、鮪魚、花生、奶油、小麥等。

弱酸性食物：白米、啤酒、海苔、文蛤、蘆筍、豌豆、麵包、醬油、味曾等  

弱鹼性食物如：海帶、裙帶菜（海帶芽）、葡萄、香菇、生薑等。

中鹼性食物如：茶、黃豆、蛋白、檸檬、橘子、香蕉、酸梅、甘薯、芋頭、紅蘿蔔、草莓、菠菜、栗子。

弱鹼性食品如：西瓜、蘋果、鳳梨、洋蔥、茄子、黃瓜、蕃茄、梨、蘿蔔、豆腐、甘藍。

 鹼性食物可提高免疫力，具有消除緊張疲勞的作用，胃酸吃酸梅可以平衡，正常血液在7.2－7.4呈弱鹼性狀態，一旦開始酸化心臟機能減弱身體就會疲勞。