【菠菜根部，別丟！】 @ 阿寶的部落格

Apr 02 Wed 2014 09:32
【菠菜根部，別丟！】

【菠菜根部，別丟！】

菠菜紅色根部含有的鐵質，其實比葉子部份還多。也含有維他命A、C，與一般蔬果缺乏的維生素K，有助於預防皮膚、內臟出血，也能增強體力。

阿基師提醒，菠菜紅根不容易熟，處理起來需點技巧。先煮滾一鍋水，加點油，抓著整株菜，讓頭先在熱水裡滾個４０秒鐘，再放手，這樣整株葉菜的口感才一致。